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Gelatine e Mostarde

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Gelatina di mele

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Gelatina di fiori di Tarassaco

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Composizione

mele, zucchero, limone.

Uso principale

abbinamento ai formaggi medi e stagionati.

Composizione

Fiori di Tarassaco, acqua,
zucchero, limone.

Uso principale

abbinamento ai formaggi
stagionati a pasta asciutta o
come depurativo.

Mostarda di mele

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Crema di pere al pepe

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Composizione

succo di mela.

Uso principale

abbinamento ai formaggi medi e stagionati, ai salumi es.paletta biellese o per colazione

Uso principale

antica mostarda tipica del
biellese, ottenuta dalla lenta
cottura del succo di mela che
viene riridotto fino ad una
consistenza densa ed
omogenea.
IMPORTANTE: vista la
composizione è adattissima
anche ai diabetici.

Composizione

pere, zucchero, limone, pepe in grani, cannella, zenzero.

Uso principale

abbinamento ai salumi e bolliti.

Martin sec in agro

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Rafano (Cren) e mele

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Composizione

pere, aceto, vini bianco, zucchero, spezie, limone.

Uso principale

abbinamento al gorgonzola o formaggi arborinati.

Composizione

Rafano, mele, sale aceto.

Uso principale

abbinamento a bolliti, salumi e tramezzini.

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